学校自1959年开始举办本科教育，现设有本科专业22个，形成了造型类、设计类、影视动画类、艺术理论类四大本科专业群，并积极拓展实验艺术等前沿、新兴、交叉专业领域。

目前，学校共有国家级特色专业5个、重庆市“三特行动计划”特色专业10个。以绘画、雕塑为代表的传统专业培育出大批里程碑式的作品，在中国美术发展史上具有深远影响；一批随时代发展应运而生的优势专业在近十余年来得到快速发展，产品设计专业引领国内绿色设计教学，动画专业以“课程项目化”的实践教学新体系获得艺术院校建国以来的首个国家级教学成果一等奖。